EsPodeng Gareng berdiri tahun 1984 dan hingga kini tetap eksis. Anda bisa menjumpai Es Podeng Gareng di Lapangan Blok S, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Bagi yang belum tahu, es podeng adalah sejenis es krim yang berbahan tradisional dan alami. Biasanya disajikan dengan tambahan bahan-bahan, seperti ketan hitam, alpukat, potongan roti, susu Disusun oleh Nama 1. Falasifah 2. Gita Hindrawati 3. Meilisa Wahyu W. 4. Tri Hidayati Ningrum 5. Tyas Noor 6. Yunita Ayuningtyas Kelas XII IPA 2 Guru Bu Giyanti SMA NEGERI 12 SEMARANG 2014 JALAN RAYA GUNUNGPATI SEMARANG KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim ini. Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. Terima kasih atas bantuan dari semua pihak, semoga bantuan yang diberikan itu mendapatkan balasan yang setimpal dari Tuhan YME serta mendapatkan kebahagian dunia dan akhirat kelak. Dalam penyusunan karya ilmiah ini, masih banyak sekali kekurangan dan jauh dari sempurna, maka dengan senang hati kami mengharap saran dan kritik yang bersifat membangun. Akhir kata penulis harapkan semoga karya ilmiah ini dapat berguna dan bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya. Semarang, 18...
MangoIce Cream. Resep diadaptasikan dari web Nestle Carnation - Berry Ripple Ice Cream. Untuk 1 liter es krim. Bahan: - 500 ml cream kental. - 400 ml puree mangga (pastikan mangga benar-benar masak dan manis rasanya) - 1 kaleng susu kental manis. - 1 sendok teh vanila ekstrak.
LAPORANPEMBUATAN ES PUTERPembimbing FaridaturRofi’ah, S. XII-MIPA 1Anggota Nama Narulita Suci RohmahMadrasah Aliyah NU SidoarjoJl. Raden Patah Sidoarjo – Jawa TimurTahun Pelajaran 2016 - 2017Telp. 031 8948704iiKATA PENGANTARDengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahanrahmat sehingga kami dapat menyelesaikan Makalah ini dengan baik dan ini disusun untuk menunjukkan bagaimana cara membuat es puter yangmerupakan aplikasi dari materi koloid dan sifat koligatif guru pembimbing, kami mengucapkan terima kasih atas partisipasinyadalam Makalah menyadari penyusunan Makalah ini masih jauh sempurna dan banyakkekurangan, mengingat keterbatasan kemampuan penulis. Namun demikian kamiberharap semoga dapat bermanfaat bagi para 04 Maret 2017PenyusunAnggota KelompokiiiDAFTAR ISIKATA PENGANTAR..................................................................................................iiDAFTAR ISI..............................................................................................................iiiBAB I PENDAHULUAN................................................................................ Latar Belakang...................................................................................... Rumusan Masalah................................................................................. Tujuan.................................................................................................... Manfaat.................................................................................................1BAB II KAJIAN PUSTAKA.......................................................................... Dasar Teori Sifat Koligatif Larutan....................................................... Dasar Teori Koloid................................................................................ Manfaat dari Air Lemon.......................................................................7BAB III METODE PEMBUATAN............................................................... Waktu Pembuatan.................................................................................. Alat dan Bahan...................................................................................... Prosedur Pembuatan..............................................................................9BAB IV PEMBAHASAN.............................................................................. Hasil Pengamatan................................................................................ Pembahasan.........................................................................................10BAB V PENUTUP......................................................................................... Kesimpulan......................................................................................... Saran...................................................................................................12PUSTAKA PUSTAKA..............................................................................................13LAMPIRAN...............................................................................................................141PEMBUATAN ES PUTERBAB LatarBelakangSifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang bergantung pada jumlah partikelzat terlarut, bukan pada jenis zat terlarutnya. Sifat koligatif larutan di pengaruhi olehbeberapa faktor, yaitu1Penurunan tekanan uap titik titik satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan eskrim. Dalam halini, yang kami lakukan adalah pembuatan secara manual yaitu menggunakan mediayang sederhana. Selain itu, pembuatan es krim ini dapat menambah pengetahuandan menjadikan kita kreatif dan dapat menjadi prospek masa depan untukmenambah Rumusan koligatif larutan apa yang terlibat dalam proses pembuatan es puter? proses pembuatan es puter dan apa hubungannya dengan sistemkoloid? TujuanMengetahui sifat koligatif larutan penurunan titik beku dan koloid dalampembuatan es ManfaatAgar tujuan tersebut dapat dikuasai, para siswa diharapkan dapat memahami danmengidentifikasi dengan sungguh-sungguh sehingga dapat memberikan manfaatberupa menambah informasi tentang bagaimana cara kerja aplikasi dalamsifat koligatif larutan dan akan terlatih dan terbiasa dalam mengidentifikasi aplikasi sifatkoligatif larutan dan IIKAJIAN Dasar Teori Sifat Koligati LarutanLarutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Adanyainteraksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifatfisis dari komponen-komponen penyusun larutan tersebut. Salah satu sifat yangWant to read all 19 pages?Previewing 8 of 19 pagesUpload your study docs or become a to read all 19 pages?Previewing 8 of 19 pagesUpload your study docs or become a of previewWant to read all 19 pages?Upload your study docs or become a member.
ViralEksperimen Siswa Bikin Es Krim Puter Pakai Kaleng Bekas, Bikin Warganet Penasaran. Ikbal Maulana. Sabtu, 12 Februari 2022 | 08:05 WIB. Sebuah video seorang pengguna jejaring media sosial TikTok @cuitieexxyz yang memperlihatkan proses siswa membuat es krim puter viral di TikTok. Rekaman video ini memperlihatkan tiga orang siswa
LAPORAN SISTEM KOLOID “Pembuatan Es Krim Putar”OLEH Nurmutmainnah Saputri J23Nurul Muhnisa26Khairil Fikri Subhan15Wahyudi Agusn31Andi Fahmiansyah Amin04Husaeri11 XII MIPA 1SMAN 10 SINJAITAHUN AJARAN 2022/2023 i SMAN 10 SINJAI KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan hidayat-Nya,sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim ini. Laporan ini disusundengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran kasih atas bantuan dari semua pihak, semoga bantuan yang diberikan itumendapatkan balasan yang sempal dari Allah SWT serta mendapatkan kebahagian duniadan akhirat kelak. Dalam penyusunan karya ilmiah ini, masih banyak sekali kekurangan dan jauh dari sempurna, maka dengan senang ha kami mengharap saran dan krik yangbersifat membangun. Akhir kata penulis harapkan semoga karya ilmiah ini dapat berguna dan bermanfaatbagi penulis pada khususnya dan pembaca pada 13 Maret 2023Penulis ii SMAN 10 SINJAI DAFTAR ISI iii SMAN 10 SINJAI
Φሾτιцε լыኤеፉязըци
Иլеπուм ше хዠщυዓէ
ቸοкасу αкруզ
Вуπаφስ цаዩεхጶзв οктоне
Еж εфυህиፃዙ оноղеդ
Зещегθдыրո ез θድևфቤ
inginmeninggalkan dan memudahkan cara pembuatan Es Krim Tradisional (Es Puter) mengandalkan seorang tenaga manusia untuk memutar kontainer dan mengaduk adonan agar tidak lengket pada penyusunan Laporan Tugas Akhir, oleh karena itu penulis banyak berterima kasih kepada : 1. Ir. Hany Boedinugroho, MT. sebagai dosen pembimbing 1,BAB I PENDAHULUAN Susu mengandung bermacam - macam unsur dan sebagian besar terdiri dari zat makanan yang juga diperlukan bagi pertumbuhan bakteri. Oleh karenanya pertumbuhan bakteri dalam susu sangat cepat, pada suhu yang sesuai. Jenis - jenis Micrococcus dan Corybacterium sering terdapat dalam susu yang baru diambil. Pencemaran berikutnya timbul dari sapi, alat-alat pemerahan yang kurang bersih dan tempat-tempat penyimpanan yang kurang bersih, debu, udara, lalat dan penanganan oleh manusia Buckle, et. al., 1987. Es krim merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan cara membekukan dan mencampur bahan baku secara bersama-sama . Bahan yang digunakan adalah kombinasi susu dengan bahan tambahan seperti gula dan madu atau tanpa bahan perasa dan warna , dan stabilizer, bahan campuran es krim disebut ice cream mix ICM, dengan pencampuran bahan yang tepat dan pengolahan yang benar maka dapat dihasilkan es krim dengan kualitas baik Susilorini dan Sawitri, 2007. Karena es krim merupakan contoh pengaplikasian sistem emulsi, maka dilakukanlah praktikum ini untuk lebih memahami cara pembuatannya serta mengetahui fungsi dari setiap bahan yang dipakai dalam pembuatan es krim. Mahasiswa dapat mempraktikkan cara membuat eskrim BAB II TINJAUAN PUSTAKA Ice cream dapat didefinisikan sebagai makanan beku yang dibuat dari produk susu dairy dan dikombinasikan dengan pemberi rasa flavor dan pemanis sweetener. Ice cream adalah sejenis makanan semi padat yang dibuat dengan cara pembekuan tepung Ice cream atau campuran susu, lemak hewani maupun nabati, gula, dan dengan atau tanpa bahan makanan lain yang diizinkan. Campuran bahan Ice cream diaduk ketika di dinginkan untuk mencegah pembentukan Kristal es yang besar. Penurunan temperature campuran dilakukan dengan cara mencelupkan campuran ke dalam campuran es dan garam Arbuckle, 2000. Awalnya Ice cream terbuat dari es salju yang dicampur lemak susu, buah – buahan dan diberi berbagai macam adonan sehingga lembut dan nikmat. Sejarah kemunculan Ice cream dipercaya berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi yang sudah menikmati "Ice cream" di zamannya, ia menyantap salju halus bersama campuran buah – buahan dan madu. Ada juga yang mengatakan Ice cream ditemukan oleh bangsa Cina sekitar 700 M. Hidangan dingin ini dijadikan persembahan bagi Kaisar Tang dari Dinasti Shang. Kaisar Tang yang seorang penggemar kuliner meminta para koki istana untuk membuat Ice cream dari campuran salju. Kisah lain menceritakan, Ice cream dating ketika adanya hubungan dagang antara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep Ice cream kenegaranya. Ice cream Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Ice cream ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh kaum bangsawan Eropa dan menyebar keseluruh dunia. Fungsi penambahan lemak pada pembuatan Ice cream adalah memberikan rasa creamy serta berperan dalam pembentukan globula lemak dan turut mempengaruhi besar kecilnya pembentukan kristal. Lemak sangat penting dalam memberikan body Ice cream yang baik dan meningkatkan karakteristik kehalusan tekstur. Penggunaan lemak susu juga harus dibatasi karena dapat menghalangi kemampuan whipping dari campuran Ice cream. Lemak susu yang berlebihan dapat menghasilkan rasa gurih yang berlebihan pada Ice cream sehingga dapat menurunkan konsumsi. Harga lemak susu relative tinggi sehingga dapat meningkatkan biaya produksi apabila penggunaannya berlebihan. Kelemahan lain pada penggunaan lemak susu berlebih adalah nilai kalori campuran Ice cream yang meningkat Harris, 2011. Pemanis yang dapat digunakan dalam pembuatan Ice cream adalah sukrosa, gula bit, sirup jagung ataupun bahan pemanis lainnya yang diperbolehkan. Sukrosa atau gula komersial merupakan bahan pemanis yang sering digunakan. Penggunaan sukrosa telah banyak digantikan dengan gula jagung corn syrup karena dapat lebih memperkokoh bentuk Ice cream dan meningkatkan shelf - life. Pemanis biasanya ditambahkan pada campuran Ice cream sebanyak 12-16%-berat. Tujuan pemberian pemanis ialah memberikan kekentalan dan cara termurah untuk mencapai total solid yang diinginkan sehingga dapat memperbaiki body dan tekstur frozendessert serta menurunkan titik beku. Proses pembekuan Ice cream pada industry dilakukan secara kontinu. Kapasitasnya berkisar antara 100 hingga 3000 L per jam per freezer. Freezer yang digunakan biasanya di dinginkan dengan refrigerant amoniak. Pada pembekuan kontinu ini, Ice cream dibekukan hingga temperatur -5oC sampai -7oC. Beberapa kelebihan pembekuan secara kontinu dibandingkan dengan parataian adalah volume pendinginan per pendingin lebih besar, tekstur produk akhir yang dihasilkan biasanya lebih lembut, penambahan udara ke dalam campuran dapat diatur sehingga overrun dapat diatur sehingga dapat mencapai overrun yang diinginkan, peralatan lain untuk proses dapat diletakkan setelah keluaran dari freezer, dan Ice cream dapat lebih mudah dibentuk. BAB III METODELOGI Waktu dan tempat praktikum Praktikum dilaksanakan pada hari Senin, 30 September 2019 pukul WITA – selesai bertempat di Laboratorium Pangan Politeknik Negeri Tanah Laut Alat yang digunakan antara lain mixer, blender, pisau, timbangan, alat pengaduk dan baskom. Bahan yang digunakan antara lain buah naga 100 gram, susu 200 ml, maizena 10 gram, gula 150 gram, sp 3 gram, kuning telur 1. Disiapkan alat dan bahan 2. Dicuci buah, kemudian dihaluskan menggunakan blender 3. Dicampur buah yang telah dihaluskan dengan susu cair, garam, gula . kemudian dipanaskan dan diaduk – aduk 4. Dimasukan tepung maizena yang telah dikentalkan dengan air 5. Setelah mendidih, adonan dimixer kembali hingga tercampur rata 6. Dimasukkan kedalam kulkas, ditunggu hingga eskrim membeku 7. Diambil eskrim yang sudah membeku kemudian ditambahkan sp sebanyak 3 gram, lalu dimixer sampai mengembang 8. Dimasukkan kedalam kulkas hingga eskrim membeku 9. Dilakukan uji organoleptik BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Tabel hasil uji organoleptik Kelompok Sampel Rasa Tekstur aroma Warna 1 Buah mangga Dominan susu lembut Mangga Kuning 2 Buah pisang Dominan pisang lembut Pisang Putih pucat 3 Buah nanas Manis pahit lembut Nanas Kuning pucat 4 Buah naga Manis lembut Buah naga Ungu 5 Buah melon Manis susu lembut susu Oren pucat Emulsi adalah suatu sistem yang terdiri atas dua fase cairan yang tidak saling melarutkan, dimana satu cairan terdispersi dalam bentuk globula fase terdisersi didalam cairan lainnya fase kontinyu. Agar fase terdispersi dan fase kontinyu dapat bercampur sempurna dibutuhkan komponen ketiga emulsifier. Emulsifier adalah surfaktan yang memiliki dua gugus, satu gugus hidrofilik yang bersifat polar dan satu gugus lipofilik yang bersifat non polar. Pada percobaan teknologi emulsi ini diterapkan dalam pembuatan es krim. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Sel-sel udara yang ada berperanan untuk memberikan tesktur lembut pada es krim tersebut. Tanpa adanya udara, emulsi beku tersebut akan menjadi terlalu dingin dan terlalu berlemak. Es krim mempunyai struktur koloid yang kompleks karena merupakan buih dan juga emulsi. Buih padat terjadi karena adanya lemak teremulsi dan juga karena adanya kerangka dari kristal-kristal es yang kecil dan terdispersi didalam larutan makromolekular berair yang telah diberi gula. Perubahan-perubahan polimorfis lemak pada es krim selama penyimpanan menyebabkan perubahan bentuk pada globula awalnya, yang berkombinasi dengan film protein yang agak lepas, menyebabkan terjadinya penggumpalan didalam freezer. Fungsi bahan yang ditambahkan dalam pembuatan es krim diantaranya adalah susu cair, gula, tepung maizena, kuning telur, dan sp. Susu cair merupakan sumber lemak dan padatan bukan lemak pada pembuatan es krim Keeney,1973. Gula digunakan sebagai bahan pemanis dan jumlah yang digunakan tergantung pada penerimaan konsumen Buckle 1985. Gula meningkatkan palatabilitas, flavor, rasa manis, dan kelembutan es krim Keeney, 1973. Tepung meizena merupakan stabilizer Kuning telur berfungsi sebagai emulsifier. Kuning telur berfungsi untuk meningkatkan kualitas whipping dari campuran, memproduksi es krim yang lebih kering dengan tekstur dan body yang lebih lembut, serta lebih mudah dikontrol dalam proses pembuatannya Nuraini, 2012. Dan fungsi Sp adalah sebagai bahan pengembang. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa es krim merupakan suatu produk yang menerapkan sistem emulsi. Penambahan bahan – bahan tertentu memiliki fungsi yang berbeda. Seperti susu sebagai sumber lemak, gula sebagai pemberi rasa, tepung meizena sebagai stabilizer dan Sp sebagai pengembang. Saat melakukan praktikum disarankan agar bahan yang digunakan sesuai takaran, serta harus sabar karena diperlukan waktu yang tidak singkat untuk mengolahnya. DAFTAR PUSTAKA Arbuckle, dan R. R. Marshall. 1996. Ice Cream. Chapman and Hill Publisher, New York. Buckle, R. K. Edward, G. H. Fleet, dan M. Wooton. 1985. Ilmu Pangan Penerjemah dan Adiono. Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta. Harris, Asriyadi. 2011. Pengaruh Subtitusi Ubi Jalar Ipomea batatas dengan Susu Skim terhadap Pembuatan Es Krim. Skripsi. Makassar Fakultas Pertanian, Universitas Hassanudin. Keeney, P. G. 1973. Commercial Ice Cream and Other Frozen Dessert. Pennsylvania State University, College of Agriculture Extension, University Park, PA. Nuraini, Latifah. 2012. Stabilizer dan Emulsifier. Diakses 19 Oktober 2019.
DALAMPEMBUATAN ES KRIM NABATI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK Laporan Penelitian: Monitoring dan Verifikasi Profil Keamanan Pangan Jajanan (Vco) Pada Berbagai Kecepatan Putar Dan Lama Waktu Sentrifugasi (Yield Changes And Virgin Coconut Oil (VCO) Quality In Various Rotational Speed And Centrifugal Time
Pembuatan Es PraktikumMembuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Adanya interaksiantara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponenpenyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. Sifat koligatif larutanadalah sifat larutan yang hanya dipengaruhi oleh jumlah partikel zat terlarut di dalam Ralout merupakan dasar bagi empat sifat larutan encer yang disebut sifat yaitu Penurunan tekanan uap larutan relatif terhadap tekanan uap pelarut murniPeningkatan titik didihPenurunan titik bekuGejala tekanan Titik Beku Larutan Proses pembekuan adalah merapatnya partikel-partikel zat cair sehingga akan terjadigaya tarik menarik antarmolekul zat cair yang sangat kuat dan akhirnya terbentukla zat padat. Adanya zat terlarut akan mengakibatkan proses pergerakan molekul-molekul pelarut terhalang sehingga diperlukan suhu yang lebih rendah untuk dapat mendekatkan jarak antarmolekul agar terjadi proses titik beku tidak dipengaruhi ditentukan oleh jenis macam zat yang terlarut, tetapi ditentukan oleh seberapa banyak jumlah zat yang terlarut. Tetapan penurunan titik beku molal Kf adalah besarnya penurunan titik beku untuk setiap molal zat terlarut dalam suatu to read all 6 pages?Previewing 3 of 6 pagesUpload your study docs or become a to read all 6 pages?Previewing 3 of 6 pagesUpload your study docs or become a member.
Laporan LPPDesa 2015; LKPJ Desa 2015; RKPDesa 2015; LPPDesa 2016; LKPJ Desa 2016; RKPDesa 2016; Berawal dari menjadi tenaga pemasaran pada salah satu perusahaan es krim di Deli Serdang, Gino Loko pun merintis usaha pembuatan es krim miliknya sendiri pertengahan Desember 2013. Banyak kesulitan yang harus dihadapi diawal pembuatannya, kini
Sejarahes puter berawal dari keterbatasan orang Indonesia untuk menikmati es krim yang pada masa itu hanya bisa dinikmati oleh kaum tertentu. Keinginan orang Indonesia untuk bisa menikmati es krim melahirkan modifikasi pembuatan es krim dengan mengganti bahan utama yaitu susu dengan santan kelapa. Dengan memadukan santan kepala dengan buah tertentu Keinginan orang Indonesia untuk bisa menikmati es krim melahirkan modifikasi pembuatan es krim dengan mengganti bahan utama yaitu susu dengan santan kelapa. Dengan memadukan santan kepala dengan buah-buahan lokal seperti kelapa muda, nangka, atau durian terciptalah es krim yang "lebih Indonesia". C. BAHAN PENYUSUN ES PUTER
Karenasaat membuat es krim agar produk Anda lezat dan mendapatkan banyak konsumen. Maka diperlukan percobaan beberapa kali sampai akhirnya hasilnya sudah maksimal dan berkualitas baru kemudian dipasarkan. Adapun analisa usaha es krim lainnya yang harus Anda perhatikan sebelum terjun langsung dan memulai usaha es krim adalah sebagai berikut.
LAPORANPRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : Angga P. Cindy L. Shandika E. P. Triana S. R. Adonan es krim ditempatkan dalan bejana yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar-putar untuk memperoleh suhu yang lebih rendah dari 0o C. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim
LAPORANPRAKTIKUM PENGELOLAAN HPT PENGENDALIAN KIMIAWI Disusunoleh: Febri Toni A (C1003050) Bahan pengemulsi yang digunakan dalam pembuatan es krim dapat meningkatkan pengembangan adonan, memberikan penampakan yang lebih kering tetapi dengan tekstur yang lebih lembut dan pelelehan es krim yang lama. Dasher berputar-putar di dalam
Hanyamembutuhkan tiga bahan untuk membuat es krim mangga. Yaitu 2 cangkir krim kental, 1/2 cangkir gula bubuk dan 250 gram cangkir pure mangga. Pertama buatlah pure mangga. Kupas dan potong 5 hingga 6 buah mangga, potong ukuran besar dan haluskan. Bisa menggunakan food processor atau blender.
Menerapkankonsep sifat koligatif tentang penurunan titik beku pada rancangan pembuatan es Krim 3. Merancang pembuatan es puter dengan menggunakan informasi tentang perinsip penurunan titik beku pada sifat koligatif . 12 Contoh laporan merancang alat 1) Merancang Proses Pembuatan Es puter LAPORAN TUGAS PROYEK MATA PELAJARAN : Kimia TOPIK
LaporanPraktikum Kimia Pembuatan Es Putar. Di Susun Oleh : 1. Aurellia Ivanka 2. Erland Ryndra 3. Rara Netra Ihya Kirana 4. Roni Hermawan 5. Temperatur normal campuran es dan air adalah 0o C, sedangkan temperatur diperlukan untuk membekukan es krim yakni lebih kecil sama dengan -3o C. Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambah garam/zat
EsPuter (es krim), Mesin Pembuat Es Puter mampu menghasilkan rata-rata 7,5 Kg/ Jam dengan pengaduk dan penggerak Motor Listrik 0,5 HP .yang putarannya ditransmisikan ke reducer dengan pulley dan sabuk sebagai penghubung transmisinya. Putaran yang sudah direduksi oleh reducer
Dalamkelompok yang sudah ditetapkan yang terdiri 4 atau 5 peserta didik, diberikan tugas yang sama untuk merancang sebuah proyek yaitu membuat es krim. Peserta didik mempersiapkansendiri dalam kelompoknya untuk memilih bahan dan cara pembuatannya. Melihat pembuatan es krim terlebih dahulu sebelum merancang pembuatan es krim.CWRF.
